Polvo de maltosa

 

polvo de maltosaes un polvo elaborado a partir de maltosa. Es un disacárido compuesto por dos moléculas de glucosa unidas por un enlace glicosídico -1,4. Está elaborado a partir de almidones como el arroz y el trigo hidrolizados por enzimas en la malta.

 

Su dulzor es alrededor del 30-50% de sacarosa, tiene un sabor suave y es fácilmente soluble en agua. Es un edulcorante natural, pero su dulzor es bajo y se requiere de más dosis para conseguir un dulzor similar al de la sacarosa.

 

A diferencia de otros edulcorantes artificiales, la maltosa se puede convertir en glucosa en el cuerpo para proporcionar energía, pero su índice glucémico es mayor.

 

 

ANÁLISIS	ESPECIFICACIÓN	MÉTODO
Ensayo	Mayor o igual a 99,0%	HPLC
Apariencia	Polvo cristalino blanco	Visual
Olor	Característica	organoléptico
Identificación	Positivo	FTIR
Punto de fusión	126 – 134 grados	USP40-NF35<741>
Rotación óptica	+13.3 grado – +14.3 grado	USP40-NF35<781>
Tamaño del polvo	Mayor o igual al 95% hasta malla 30	Tamiz USP n.º 30
Densidad aparente	0,30 – 0,50 g/ml	USP40-NF35<616>
Densidad aprovechada	0,45 – 0,75 g/ml	USP40-NF35<616>
Solubilidad	Claro e incoloro	H2O, 10%
Pérdida por secado	Menor o igual al 0,5%	USP40-NF35<731>
Residuo en el encendido	Menor o igual al 0,1%	USP40-NF35<281>
Residuos de pesticidas	USP<561>	USP40-NF35<561>
Metales pesados ​​totales	Menor o igual a 10 ug/g	USP40-NF35<231>
Arsénico (As)	Menor o igual a 1,0 ug/g	PIC-EM
Cadmio (Cd)	Menor o igual a 0,5 ug/g	PIC-EM
Plomo (Pb)	Menor o igual a 1,0 ug/g	PIC-EM
Mercurio (Hg)	Menor o igual a 0,5 ug/g	PIC-EM
Recuento total de platos	Menor o igual a 1000 ufc/g	USP40-NF35<2021>
Mohos y levaduras	Menor o igual a 100 ufc/g	USP40-NF35<2021>
Salmonela	Ausencia	USP40-NF35<2022>
E. coli	Ausencia	USP40-NF35<2022>
Estafilococo aureus	Ausencia	USP40-NF35<2022>
Aflatoxinas	Menor o igual a 20 ppb	USP40-NF35<561>

 

 

1. Hidratar los pulmones y aliviar la tos.

Es de naturaleza cálida y ingresa al meridiano del pulmón, lo que puede aliviar la tos seca, el dolor de garganta y otros síntomas de sequedad pulmonar.

 

2. Promover la digestión

polvo de maltosapuede mejorar los síntomas del bazo y el estómago débiles, tiene una buena función nutritiva-del estómago y también puede promover la producción de enzimas digestivas para ayudar a la digestión.

 

3. Suplemento energético

Se puede convertir rápidamente en glucosa, adecuada para personas con un gran esfuerzo físico.

 

4. Ventajas del procesamiento de alimentos

polvo de maltosaTiene un fuerte efecto caramelizante y colorante y se utiliza a menudo para mejorar el color de los alimentos horneados y asados.

 

 

1. Industria alimentaria

Se utiliza en dulces, pasteles y elaboración de cerveza, para aumentar el dulzor y la textura.

 

2. Atención médica de salud

Como complemento nutricional se utiliza en fórmulas de la medicina tradicional china como para humedecer los pulmones y aliviar la tos, fortalecer el bazo, etc.

 

3. Artesanía tradicional

Se puede utilizar para hacerpolvo de maltosa, artesanías de soplado de azúcar y bocadillos como dulces grasos de arroz con gelatina.

 

 

Contraste	Maltosa	sacarosa	maltitol	Xilitol
estructura química	Disacárido (glucosa + glucosa)	Disacáridos (glucosa + fructosa)	Alcohol de azúcar (maltosa hidrogenada)	Alcohol de azúcar (hidrogenación de xilosa)
Dulzura	30-50% de sacarosa	Dulzura básica	85-95% de sacarosa	Similar a la sacarosa
Calor	Aproximadamente 4 kcal/g	4 kcal/g	2,1 kcal/g	2,4 kcal/g
Metabolismo	Aumento rápido del azúcar en sangre, que requiere insulina.	Descompuesto en glucosa y fructosa.	No depende de la insulina, tiene poco impacto sobre el azúcar en sangre.	Pequeño impacto sobre el azúcar en sangre, adecuado para pacientes diabéticos.
Riesgos para la salud	Una ingesta excesiva puede provocar distensión abdominal, humedad y calor.	Caries, riesgo de obesidad	La sobredosis causa diarrea.	La sobredosis puede causar molestias gastrointestinales.
Solicitud	Colorante alimentario tradicional, medicina china.	Edulcorante	Alimentos-sin azúcar, para diabéticos	Masticar chicle, proteger los dientes

 

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Fruiterco es una empresa exportadora que produce principalmente extractos de plantas, materias primas para productos sanitarios y materias primas para cosméticos. La empresa cuenta con un 20+ equipo de servicio posventa-profesional.

 

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somos un profesionalproveedor de polvo de maltosa, se puede utilizar como aditivo alimentario; sin embargo, al tratarse de una materia prima que requiere un mayor procesamiento, no es apta para el consumo directo. Si desea realizar una compra, por favor contáctenos vía correo electrónico:Correo electrónico: info@fruiterco.com.

 

 

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