¿Cuáles son los 4 beneficios y los 5 usos del extracto de malta de cebada?

 

Extracto de malta de cebada en polvoes un ingrediente alimentario natural derivado enteramente de cereales.

 

Se elabora a partir de malta de cebada de alta-calidad cuidadosamente seleccionada mediante procesos modernos como trituración, hidrólisis enzimática, filtración, concentración al vacío y secado.

 

Generalmente es un polvo-amarillo pardusco con un aroma típico de malta y buena solubilidad, lo que facilita su uso en diversos productos.

 

Ingredientes activos:

 

• Carbohidratos: Maltosa, Fructosa, Glucosa, Oligosacáridos, Dextrina
• Enzimas: - y -amilasas, invertasa, proteasas, enzimas catalíticas
• Proteínas y aminoácidos: péptidos pequeños, aminoácidos esenciales y no-esenciales
• Vitaminas: vitaminas del grupo B, C, D, E.
• Minerales: Calcio, Magnesio, Zinc, Hierro, etc.
• Polisacáridos activos: -glucano, alcaloides de maltosa, flavonoides, lecitina

 

 

1. Promueve la digestión

Su rico contenido en amilasa y proteasa ayuda a descomponer los carbohidratos y las proteínas de los alimentos, aliviando la hinchazón y la indigestión. Su maltosa y oligosacáridos también estimulan suavemente la secreción de ácido gástrico, aumentando el apetito.

 

2. Antioxidante

Extracto de malta de cebadaSu contenido de flavonoides neutraliza los radicales libres y ralentiza el daño oxidativo de las células.

 

3. Regula el azúcar en sangre y los lípidos

El polisacárido activo -glucano de la malta de cebada puede ralentizar la absorción de azúcar en los intestinos, suavizar las fluctuaciones de azúcar en sangre después-de las comidas y ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre, lo que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.

 

4. Aumenta la inmunidad

Es rico en oligoelementos como el zinc y el selenio, que favorecen el funcionamiento del sistema inmunológico y mejoran la resistencia del organismo.

 

 

 

1.Extracto de cebada en los alimentos.

Como agente aromatizante, colorante y fortificante nutricional, se usa ampliamente en galletas, pan, dulces, productos lácteos y bebidas sólidas, mejorando el aroma del producto, optimizando el color y extendiendo la vida útil.

 

2. Industria cervecera y azucarera

Es un ingrediente fundamental en la elaboración de cerveza y whisky, ya que proporciona maltosa y un sabor único para la fermentación. También sirve como materia prima para el jarabe de glucosa y el jarabe de maltosa en la industria azucarera.

 

3. Campo farmacéutico

Como alimento con propiedades medicinales, se utiliza en la preparación de fórmulas de la medicina tradicional china para fortalecer el bazo y ayudar a la digestión, o en alimentos saludables.

 

4. Fermentación microbiana
En la fermentación microbiana, también se utiliza comúnmente como fuente de carbono para medios de cultivo de levaduras y mohos.

 

5. Comida para mascotas
En los remedios para las bolas de pelo de las mascotas, su hidrólisis enzimática a baja-temperatura de pequeñas-moléculas vegetales de proteínas y oligosacáridos regula eficazmente el sistema digestivo del gato, promueve la expulsión de las bolas de pelo y mejora las heces blandas.

 

 

Fruiterco es una empresa exportadora que produce principalmente extractos de plantas, materias primas para productos sanitarios y materias primas para cosméticos. La empresa cuenta con un 20+ equipo de servicio posventa-profesional.

 

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1. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-799/barley#uses

2. Carvalho DO, Gonçalves LM, Guido LF. "Propiedades antioxidantes generales de la malta y cómo se ven influenciadas por los componentes individuales de la cebada y el proceso de malteado: propiedades antioxidantes generales de la malta". Compr Rev Food Sci Food Saf. 2016;15(5):doi:10.1111/1541-4337.12218.

3. https://draxe.com/nutrition/qué-es-malta/