Nuestra bromelain es un grupo de proteasas hidrolíticas de sulfhidrilo extraídas y refinadas de tallos de piña por tecnología de bioingeniería, con un peso molecular de 33000 y un punto isoeléctrico de 9.55.
Se puede utilizar ampliamente en alimentos, productos de salud, medicina e industrias biológicas.
El componente principal de la bromelain es una proteasa que contiene sulfhidrilo, y también contiene peroxidasa, fosfatasa ácida, varios inhibidores de proteínas y calcio orgánicamente activo.
El centro activo de la bromelain es el sulfhidryl (—Sh), que puede llevar a cabo diversas proteínas hidrólisis y reacciones bioquímicas.
No CAS. | 9001-00-7 | Einecs no. | 232-572-4 |
Fórmula molecular | C39H66N2O29 | Punto de fusion | 234 - 235 |
Punto de ebullición | 656.2 ± 55.0 ° C a 760 mmHg | Índice de refracción | 1.591 |
Densidad | 1.4 ± 0.1 g/cm3 | Solubilidad del agua | Soluble en agua, la solución acuosa es incolora a amarillo claro. Insoluble en etanol. |
1. La bromelina de la enzima de palo puede inhibir el crecimiento de las células tumorales.
2. La bromelina de la enzima de pinza puede promover la absorción de nutrientes.
3. La bromelina de la enzima de pinza tiene una piel tierna, el excelente blanqueamiento de eficacia.
COA de Bromelain
Análisis | Especificación | Resultado |
Descripción física | ||
Apariencia | Polvo de color amarillo ligero
| Polvo de color amarillo ligero
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Olor | Olor característico de piña | Olor característico de piña |
Ph | 5.0-8.0 (1% Aqua) | 5.0-8.0 (1% Aqua) |
Tamaño de partícula | 98% PASS 100MESH | 98% PASS 100MESH |
Extraer solvente | Agua | Agua |
Pruebas químicas | ||
Actividad de la enzima | 2400GDU/g min | 2403GDU/g |
Residual en encendido | 5.0% máximo | 2.3% |
Pérdida por secado | 5.0% máximo | 3.1% |
Metales pesados | 30.0 mg/kg max | <30.0 mg/kg |
Como | 2.0 mg/kg max | <2.0mg/kg |
PB | 2.0 mg/kg max | <2.0mg/kg |
Control de microbiología | ||
Recuento de placas totales | 10,000cfu/g max | 2000cfu/g |
Coliformes totales | 30CFU/g max | <30CFU/g |
Levadura y molde | 100cfu/g max | <100CFU/g |
Salmonela | | Ausente |
Conclusión | Cumple conlaEstándar. | |
Estatus general | No GMO, ISO certificado. | |
Embalaje y almacenamiento | ||
Embalaje: Embalaje en papel de papel y dos bolsas de plástico en el interior. | ||
Vida de la plataforma: 1 año cuando se almacena adecuadamente. | ||
Almacenamiento: almacene en un lugar bien cerrado con baja temperatura constante y sin luz solar directa. |
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